Γεμιστά Evelik στην Erzinca

1. Αρχικά, αραιώνουμε τα φλεβώδη μέρη των σπιτιών μας με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια το πλένουμε και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε το βραστό νερό. Βάζουμε την κορυφή των φύλλων με έναν τρόπο να πιέσει το βραστό νερό. Κλείστε το στόμα σας και περιμένετε μισή ώρα.
2. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε στο λάδι.
3. Ρίχνουμε πάνω ρύζι και πλιγούρι. Προσθέστε τα μπαχαρικά και την πάστα και ανακατέψτε.
4. Προσθέτουμε το νερό μας και το ψήνουμε λίγο. Επειδή το εβελίκ ψήνεται πολύ γρήγορα, πρέπει να μαγειρέψουμε τη γέμιση λίγο πριν.
5. Διαφορετικά, η γέμιση μπορεί να παραμείνει τραγανή. Στη συνέχεια βάζουμε τα φύλλα μας στο πλάι και τα τυλίγουμε.
6. Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, βάζουμε το νερό πάνω. Σκεπάζουμε ένα πιάτο να καλύψει τη γέμιση και το αφήνουμε να ψηθεί.
7. Όπως είπα, το σπίτι ψήνεται πολύ γρήγορα, το ελέγχουμε μόλις πάρει 20 λεπτά.
8. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να το ζεστάνετε και να το σερβίρετε με γιαούρτι.

Γεμιστή Evelik Συνταγή για Erzinca με φωτογραφία