Πιπεριές Γεμιστές με Ελαιόλαδο

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση μας. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο που κόψαμε σε μικρά κομμάτια με 1 ποτήρι ελαιόλαδο. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας και τηγανίστε λίγο ακόμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και τηγανίζουμε για λίγο, μετά προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά. Γεμίζουμε τις γεμιστές πιπεριές μας με αυτή τη γέμιση που ετοιμάσαμε. Βάζουμε τις γεμιστές πιπεριές σε μια βαθιά κατσαρόλα. Βάζουμε στην κατσαρόλα ζεστό νερό για να μην περάσουν οι πιπεριές και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε τις γεμιστές πιπεριές να ψηθούν. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα που θα ρίξουμε πάνω στη γέμιση όταν είναι έτοιμη η γέμιση. Ας πάρουμε μια σάλτσα ανακατεύοντας σε ένα μπολ 1 ποτήρι ζεστό νερό, 5 σκελίδες σκόρδο τριμμένο, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, ελαιόλαδο, χυμό από 1 λεμόνι και αλάτι και περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα πάνω από τις γεμιστές γεμιστές, που είναι κοντά στο που μαγειρεύονται. Αφήνουμε τη γέμιση να ψηθεί με αυτή τη σάλτσα για άλλα 15-20 λεπτά και σβήνουμε την εστία, η γεμιστή μας με ελαιόλαδο είναι έτοιμη. Καλή όρεξη.

Πιπεριές γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία