Πολύ ελαφρύ και πεντανόστιμο περιτύλιγμα με τσάντες

Ένα από τα αγαπημένα γεύματά μου και των παιδιών μου. Η γεύση είναι πολύ καλή και ελαφριά.

1. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι.
2. Πλένουμε τα τσεκούρια χωρίς να τα χωρίσουμε από τα δεμάτιά τους και κρατώντας την άκρη του δεματιού τα βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 5-10 δευτερόλεπτα. Κάντε το ίδιο για όλα τα πακέτα. Μην το κρατάτε πολύ, θα είναι δύσκολο να το τυλίξετε σε ζεστό νερό, αρκεί να μαλακώσει ελαφρώς.
3. Κόβουμε τα κοτσάνια και τα βάζουμε σε ένα μπολ με σουρωτήρι. Το υπόλοιπο νερό στα φύλλα πρέπει να φιλτραριστεί.
4. Από την άλλη, ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το πλυμένο ρύζι, αλάτι και πιπέρι.
5. Ας τυλίξουμε τα περιτυλίγματα μας, σας έδειξα στην εικόνα.
6. Ας βάλουμε το τυλιγμένο σπιράλ στην κατσαρόλα.
7. Ρίχνουμε το τριμμένο σκόρδο στο λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε και τον πελτέ ντομάτας και τον τσιγαρίζουμε λίγο.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό για να ανοίξει ο πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
9. Ας περιχύσουμε με αυτή τη σάλτσα το σέσκουλο και αρκετό κρύο νερό να το σκεπάσει, αλάτι.
10. Ας του βάλουμε ένα ανεστραμμένο πιάτο, όπως το δείχνω στην εικόνα, για να μην χαλάσουν τα τυλιχτά όσο ψήνονται.
11. Κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει μια βράση.
12. Κατά το σερβίρισμα, περιχύνουμε με σκόρδο γιαούρτι και τηγανητές πιπεριές τσίλι σε λάδι.

Πολύ ελαφριά και νόστιμη συνταγή τυλίγματος με φωτογραφία