Πώς να φτιάξετε γεμιστό κοτόπουλο με γεμιστό ρύζι;

Πώς να φτιάξετε γεμιστό κοτόπουλο με γεμιστό ρύζι;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Πώς να φτιάξετε γεμιστό κοτόπουλο με ρύζι;

1. Πρώτα από όλα, για την προετοιμασία του γεμιστού ρυζιού, το ρύζι πιλάφι μπαίνει σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε τόσο ζεστό νερό και αλάτι για να το σκεπάσει και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά. Στη συνέχεια πλένεται με άφθονο νερό και ξεκινά το στάδιο του μαγειρέματος.
3. Για να ψηθεί το πιλάφι, πρώτα μπαίνει βούτυρο και λάδι στη ρυζόμαρα. Χρησιμοποιώ μείγμα βουτύρου και λαδιού, γιατί μου αρέσει η γεύση του βουτύρου και νομίζω ότι το λάδι δίνει λάμψη.
4. Όταν λιώσουν τα λάδια, προστίθεται το στραγγισμένο ρύζι και καβουρδίζεται.
5. Μετά το ψήσιμο για 2-3 λεπτά, προστίθενται κουκουνάρια και σταφίδες. Ανακατεύουμε μερικές φορές και τηγανίζουμε.
6. Προσθέστε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό σε αυτό. Το αλάτι έχει σταθεροποιηθεί. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να ψηθεί.
7. Το ρύζι ψήνεται μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Χρησιμοποιούμε εσκεμμένα λιγότερο νερό για ρύζι αυτού του μεγέθους, το ρύζι μας θα μείνει λίγο φρέσκο.
8. Τέλος, αφαιρείται από τη φωτιά και ανακατεύεται απαλά προσθέτοντας κανέλα και μαύρο πιπέρι.
9. Από την άλλη, όλα τα κοτόπουλα μας πλένονται και τα φτερά τους, αν υπάρχουν, σιδερωμένα. Χρησιμοποίησα βιολογικό κοτόπουλο σε αυτή τη συνταγή. Αν το βρείτε, το χωριάτικο κοτόπουλο θα ψηθεί αργότερα, αλλά θα είναι πιο υγιεινό και πιο νόστιμο, το προτείνω.
10. Το εσωτερικό του κοτόπουλου γεμίζεται με ρύζι χωρίς να το πιέσετε πολύ. Αν το συμπιέσετε πολύ, το ρύζι σας μπορεί να γίνει ζύμη.
11. Τα μπούτια του κοτόπουλου είτε πιέζονται από το δέρμα είτε δένονται με σπάγκο κουζίνας, εμποδίζοντάς τα να ανοίξουν κατά το μαγείρεμα.
12. Τα υλικά της σάλτσας αναμειγνύονται σε ένα μπολ και αλείφονται σε όλο το κοτόπουλο.
13. Το αλεύρι μπαίνει στη σακούλα του φούρνου. Η σακούλα γυρίζεται και ανακινείται για να διασφαλιστεί ότι το αλεύρι θα φτάσει σε κάθε σημείο της.
14. Στη συνέχεια, ας βάλουμε προσεκτικά το κοτόπουλο σε σάλτσα στη σακούλα. Ως συνοδευτικό, χρησιμοποίησα ασκαλώνια, πατάτες, καρότα, φέτες λεμονιού σε λεπτές φέτες και μερικά φύλλα δάφνης με το κοτόπουλο.
15. Αφού κλείσουμε την τσάντα, ας κάνουμε τρύπες στην τσάντα με μια οδοντογλυφίδα.
16. Αφήνουμε το κοτόπουλο μας να ψηθεί για 60 λεπτά στο φούρνο που προθερμάναμε στους 190 βαθμούς.
17. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα προσθέτοντας ζεστό νερό στο υπόλοιπο ρύζι στην κατσαρόλα. Όταν ξαναβγάλει νερό, αφήνεται να εμποτιστεί σκεπάζοντάς το με χαρτοπετσέτα.
18. Στο τέλος των 60 λεπτών βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο. Ανοίγουμε τη σακούλα πάνω και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά στη ρύθμιση του ανεμιστήρα. Στο τέλος του χρόνου, το λαχταριστό μας γεμιστό κοτόπουλο που ροδίζει σαν ρόδι είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
19. Πώς να σερβίρετε γεμιστό κοτόπουλο με ρύζι μέσα; Έστρωσα ένα κρεβάτι για το κοτόπουλο απλώνοντας το ρύζι στον ατμό στον πάτο ενός μεγάλου πιάτου και τοποθέτησα το κοτόπουλο που βγαίνει από τον φούρνο στη μέση του ρυζιού. Επίσης, τυχαία πασπάλισα τα μαγειρεμένα λαχανικά μου στο ρύζι, η επιλογή είναι δική σας, καλή όρεξη εκ των προτέρων.

• Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε σακούλα φούρνου, αφού γεμίσετε το ρύζι, το βάζετε σε λαδωμένο ταψί και το ψήνετε σε φούρνο στους 185 βαθμούς για 60 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο και αλείφουμε το μισοψημένο κοτόπουλο με σάλτσα. Αυτή η σάλτσα θα κάνει το κοτόπουλο σας να ροδίσει σαν ρόδι. Αν το τρίψετε από την αρχή, μπορεί να τηγανιστεί περισσότερο από όσο χρειάζεται, οπότε δεν βάζουμε σάλτσα από την αρχή.
  Στο ταψί που βγάλαμε από το φούρνο προσθέτουμε μερικά κομμάτια πατάτες σε φέτες, καρότα και ασκαλώνια. Έτσι θα αρωματιστούν τα λαχανικά μας με το ζωμό κότας και θα είναι έτοιμες οι λαχταριστές γαρνιτούρες μας που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στο σερβίρισμα.
  Τέλος, το ταψί ξαναβγάζεται στο φούρνο. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά ακόμα. Στο τέλος του χρόνου, μπορείτε να σερβίρετε το μαγειρεμένο γεμιστό κοτόπουλο.
• Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το κοτόπουλο, αλλά αν έχετε αμφιβολίες, αν ρωτήσετε πώς να μάθετε πότε είναι ψημένο το κοτόπουλο, μπορείτε να καταλάβετε εάν το κοτόπουλο έχει ψηθεί βάζοντας μια οδοντογλυφίδα. Αν η οδοντογλυφίδα δεν μπαίνει εύκολα και βγαίνει ροζ, είναι ψημένη.

Ποια είναι η συνταγή για γεμιστό κοτόπουλο με ρύζι, που ρωτάνε συχνά στα οικογενειακά δείπνα, ειδικά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς και σε ειδικές περιστάσεις όπως γάμους και γιορτές; πώς να το κάνουμε Προσπαθήσαμε να απαντήσουμε στις ερωτήσεις σας με αυτό το βίντεο. Ήταν ένα πολύ νόστιμο πιάτο με κοτόπουλο, σίγουρα σας προτείνω να το δοκιμάσετε. Μάλιστα, μπορείτε να το ετοιμάσετε για τους καλεσμένους σας με ηρεμία, καθώς φαίνεται να είναι ένα πολύ ενοχλητικό αλλά πολύ εύκολο και εντυπωσιακό κυρίως πιάτο.

Γεμιστό κοτόπουλο με γεμιστό ρύζι με φωτογραφία

Ποια είναι τα κόλπα για να φτιάξεις γεμιστό κοτόπουλο;

• Θα πρέπει να κρατήσετε το ρύζι σας σε αλμυρό ζεστό νερό για 20 λεπτά – μισή ώρα.
• Το βούτυρο που θα χρησιμοποιήσετε κατά την παρασκευή του πιλάφι θα κάνει το πιλάφι πιο νόστιμο. Παράλληλα, το λάδι που θα χρησιμοποιήσετε θα δώσει λάμψη στο ρύζι σας.
• Δεν πρέπει να γεμίζετε το ρύζι σας πιέζοντας πολύ μέσα στο κοτόπουλο. Διαφορετικά, το ρύζι μπορεί να γίνει ζυμωτό.
• Ενώ φτιάχνετε το γεμιστό κοτόπουλο, θα πρέπει να προσαρμόσετε το χρόνο ψησίματος ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου σας. Αν το κοτόπουλο σας είναι μεγάλο ή χωριάτικο, θα ψηθεί αργότερα. Γι’ αυτό μπορείτε να βάλετε μια οδοντογλυφίδα για να δείτε αν το κοτόπουλο σας έχει ψηθεί.

Τι συμβαίνει με το γεμιστό κοτόπουλο;

• Αν στο μενού υπάρχει γεμιστό κοτόπουλο, μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα ντομάτας ως ορεκτικό.
• Μαζί με ένα γεύμα που ταιριάζει στο τραπέζι του δείπνου με γεμιστό κοτόπουλο μπορούν να παρασκευαστούν πολλά διαφορετικά ορεκτικά και σαλάτες.
• Μπορείτε να προσθέσετε διάφορες γεύσεις στο τραπέζι σας με ορεκτικό αποξηραμένης ντομάτας, ορεκτικό μωβ λάχανου και ραβιόλια πατάτας.
• Η ζύμη Paçanga ταιριάζει πολύ με αυτές τις νόστιμες συνταγές.

Πόσες θερμίδες έχει γεμιστό κοτόπουλο;

• 1 μερίδα γεμιστό κοτόπουλο αντιστοιχεί σε περίπου 475 θερμίδες.