Τραγανό κοτόπουλο με ξινή γλυκιά σάλτσα

1. Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε τα κοτόπουλα μας για να μην είναι πολύ μικρά.
2. Θρυμματίζουμε λίγο τα κομμάτια του κοτόπουλου με το πίσω μέρος του μαχαιριού που κόψαμε. ???? Όταν το κάνουμε έτσι, τα κοτόπουλα θα απορροφήσουν καλύτερα τη σάλτσα και θα γίνουν πιο τραγανά.
3. Στα κοτόπουλα που κόψαμε προσθέτουμε άμυλο αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, αυγό και ελαιόλαδο, και τα ανακατεύουμε καλά και τα αραδιάζουμε στο ταψί μας.
4. Στη συνέχεια τα περιχύνουμε με σουσάμι και τα ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου μέχρι να ροδίσουν. ????Αν θέλετε μπορείτε να το τηγανίσετε με ελαιόλαδο σε τηγάνι χωρίς να το βάλετε στο φούρνο.
5. Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα μας, παίρνουμε το ελαιόλαδο μας στο τηγάνι. ????Όταν ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας, κρατάμε τον πάτο της εστίας μας πάντα ανοιχτό.
6. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε στα 4 και το σκόρδο που κόψαμε σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε τις πιπεριές και τους ανανάδες που κόψαμε στο μέγεθος των κοτόπουλων, τα ανακατεύουμε κατά διαστήματα και τα αφήνουμε να σοταριστούν.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μέλι μας, την κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας, το ζεστό νερό και το άμυλο που ανακατεύουμε με κρύο νερό σε ξεχωριστό μέρος.
8. Ας προσθέσουμε το αμυλούχο νερό ελεγχόμενα για να του δώσουμε συνοχή.
9. Ψιλοκόβουμε τα λευκά μέρη των φρέσκων κρεμμυδιών και τα προσθέτουμε κι αυτά.
10. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πράσινα μέρη ως διακόσμηση στο φαγητό.
11. Προσθέτουμε στη σάλτσα μας το κοτόπουλο που βγαίνει από τον φούρνο και το ανακατεύουμε, ψήνουμε για 1-2 λεπτά ακόμα, το παίρνουμε στο πιάτο μας και το πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​κρεμμύδι, σουσάμι, ψιλοκομμένες πιπεριές και ανανά.

Τραγανό κοτόπουλο με ξινή γλυκιά σάλτσα Συνταγή με φωτογραφία