Ψητά κεφτεδάκια

1. Βάζουμε τα υλικά του κεφτέ σε ένα μπολ προσθέτοντας ελεγχόμενα νερό και τα ζυμώνουμε. Αν ζυμώσεις για 6-7 λεπτά, θα είναι σαν τσίχλα. Αυτή η συνέπεια είναι σημαντική.
2. Τυλίξτε το σε λαδόκολλα και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά. Ας το διατηρήσουμε στο ψυγείο.
3. Βρέχουμε με τα χέρια μας τα τυλιγμένα κεφτεδάκια και τα τρίβουμε γύρω του, για να μην καεί. Με αυτόν τον τρόπο, ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς στον ανεμιστήρα.
4. Ανοίγουμε τον ψημένο κεφτεδάκι από το χαρτί και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά το έκοψα πλάτος 1 δάχτυλο με ένα κοφτερό μαχαίρι και το έβαλα στο χρέος μου.
5. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά.
6. Πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες και τις τηγανίζουμε με λάδι και γάλα. Προσθέστε τα μπαχαρικά, ανακατέψτε και σβήστε.
7. Μπορείτε να το σερβίρετε με πουρέ στον πάτο, κεφτεδάκια και σάλτσα από πάνω. Καλή όρεξη.

Συνταγή ψητού κεφτέ με φωτογραφία