Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τα κεφτεδάκια, παίρνετε τον κιμά σε ένα μπολ, τρίβετε το κρεμμύδι από το σημείο που τρίψατε το καρότο, στύβετε καλά το ζουμί και το προσθέτετε στον κιμά.
- Μπορείτε να τρίψετε το σκόρδο και να αφήσετε το μπαγιάτικο ψωμί κάτω από το νερό και να το προσθέσετε στον κιμά όταν γίνει θρυμματισμένος με τα χέρια σας. Μπορείτε να το αφήσετε λίγο υγρό.
- Πρέπει να προσθέσετε το μπαχαρικό και να το ζυμώσετε πολύ καλά γιατί διαλύεται κατά το μαγείρεμα. Αν ρωτήσετε πώς μπορώ να ξέρω τη συνοχή αυτού, σημαίνει ότι αν το ψωμί ανακατευτεί με τον κιμά και δεν φαίνεται μέσα του, γίνεται.
- Βρέχετε τα χέρια σας όλη την ώρα και πλάθετε σε μακρύ σχήμα. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος, τις κόβουμε σε πάχος ενός δακτύλου και τις τηγανίζουμε. Κρατήστε το εσωτερικό ωμό.
- Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια, τις πιπεριές και τις ντομάτες, όταν τελειώσει το τηγάνισμα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στο ίδιο λάδι, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό, ρίχνουμε τη σάλτσα και το αφήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα.
Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία
