Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψήσιμο φύλλου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε το κρέας μας σε μικρούς κύβους.
- Βάζουμε τη λαμαρίνα μας στη μεσαία φωτιά της εστίας και ανοίγουμε τον πάτο.
- Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρέας στο πιάτο (χωρίς να προσθέσουμε λάδι) και το κρατάμε σφραγισμένο για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Προσθέτουμε τις πιπεριές που κόψαμε σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε τρεις κουταλιές της σούπας λάδι. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες που κόψαμε σε μικρά κομμάτια και ξαναρίχνουμε τρεις κουταλιές της σούπας λάδι. Ανακατεύουμε.
- Συνεχίζουμε το ψήσιμο ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- Όταν οι ντομάτες βγάλουν χυμό ελέγχουμε το κρέας, αν δεν είναι ψημένο προσθέτουμε λίγο νερό (μισό ποτήρι τσαγιού). Στο μεταξύ, ο πάτος της εστίας θα είναι πάντα ζεστός, δεν το κόβουμε ποτέ. Επειδή ο χρόνος ψησίματος κάθε κρέατος δεν είναι ο ίδιος, ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε νερό (μισό ποτήρι τσαγιού) για δεύτερη φορά. Ας μην ξεχνάμε να ελέγχουμε το κρέας μας.
- Ρίχνουμε και το τελευταίο αλάτι και το ανακατεύουμε για μια στροφή και κλείνουμε τον πάτο.
- Αφού σβήσουμε τα έξι, προσθέτουμε το πιπέρι τσίλι και το θυμάρι και ανακατεύουμε.
Το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
Σημείωση: Το κόλπο του ψησίματος του φύλλου είναι να το ανακατεύετε συνεχώς και να προσθέτετε λάδι και νερό όταν χρειάζεται για να μην κολλήσει και καεί. Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.
Συνταγή ψησίματος φύλλου με φωτογραφία
