Hünkar Begendi (με βίντεο)

1. Από τη μια βράζουμε το κρέας σε κύβους με νερό για 30 λεπτά να το σκεπάσει.
2. Αφού πάρει βράση, τηγανίζουμε ελαφρά το βρασμένο κρέας σε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
3. Προσθέστε σε αυτό το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο.
4. Όταν τα κρεμμύδια γίνουν ροζ, προσθέτουμε από πάνω τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες.
5. Όταν ψηθεί, ρίχνουμε πάνω τον πελτέ ντομάτας και το ζωμό του βρασμένου κρέατος.
6. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε και όταν γίνει ομοιόμορφη το αποσύρουμε από την εστία.
7. Για τις προτιμήσεις του? Ψήνετε τις μελιτζάνες.
8. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους με τη φωτιά, λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.
9. Προσθέτουμε το αλεύρι και το γάλα, ανακατεύουμε καλά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
10. Προσθέστε τις ψητές μελιτζάνες που κόψατε πάνω και το τσένταρ μετά από λίγα λεπτά.
11. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αφού λιώσει το τυρί, το κατεβάζουμε από την εστία.
12. Σερβίρουμε ζεστό με τα γλυκά από κάτω και το κρέας από πάνω. ♡ Καλή όρεξη♡

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία