Mumbar γεμιστό με θρυλική γεύση

1. Πρώτα από όλα πλημμυρίζουμε με νερό το κηροπήγιο μας το βράδυ και το πρωί αλλάζουμε νερό κάθε ώρα ή μισή ώρα μέχρι την ώρα του μαγειρέματος.
2. Πρέπει να βγάλει καλά το αλάτι, να ξαναρίξει το νερό κοντά στο μαγείρεμα, να στύψει πάνω το ξύδι και 1 λεμόνι και να το τρίψει καλά για 5 λεπτά για να πεθάνουν τα μικρόβια.
3. Στη συνέχεια πλένετε και ξαναγυρίζετε τα λουκάνικα μπροστά στο σιντριβάνι, όπως έχω δείξει στις εικόνες, με μια πολύ πρακτική μέθοδο, πλένετε και καθαρίζετε καλά τα λιπαρά μέρη και τα αφήνετε στο σουρωτήρι.
4. Τέλος το ξεπλένουμε ξανά και το αφήνουμε να στραγγίξει, μετά ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση και γεμίζουμε ένα ένα τα λουκάνικα όπως στις εικόνες. Υπάρχουν και αυτοί που το γεμίζουμε με χωνί, αλλά το είδαμε έτσι και επειδή φαίνεται πιο πρακτικό, το γεμίζουμε έτσι, το βάζουμε στη μέση της παλάμης μας και σπρώχνουμε λίγο την άκρη μέσα, δίνουμε το ρύζι και το σπρώχνουμε με τα δάχτυλά μας. .
5. Γεμίζουμε τα λουκάνικα και τα βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας, τέλος τρυπάμε τα λουκάνικα με τη βοήθεια μιας βελόνας ή ενός μυτερού μαχαιριού.
6. Προσθέτουμε βραστό νερό σε αυτό και το παίρνουμε στη φωτιά, όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.
   Η χύτρα ταχύτητας μου ψήθηκε σε 20 λεπτά, μπορείτε να τη ρυθμίσετε ανάλογα με τη δική σας κατσαρόλα.
7. Βγάζουμε τα ψημένα λουκάνικα από το νερό με τη βοήθεια της λαβίδας και σερβίρουμε. Καλή όρεξη ???? ????

Mumbar Γεμιστά με Θρυλική Γεύση Συνταγή με Φωτογραφία